Davlumbaz Temizliği
Restoran, otel ve endüstriyel mutfaklarda davlumbaz gövdesini, baffle filtreleri ve kanal bağlantı ağzını yağdan arındırıyoruz. Servis saatlerinizin dışında çalışır, iş sonunda öncesi–sonrası fotoğraflı rapor teslim ederiz.
Davlumbaz temizliği nedir?
Davlumbaz temizliği; pişirme sırasında yükselen yağ buharının davlumbaz filtrelerinde, iç gövdesinde ve kanal bağlantı ağzında bıraktığı yağ tabakasının sökme, kazıma ve yağ çözücü uygulamasıyla uzaklaştırılmasıdır.
Filtreler davlumbazın ilk savunma hattıdır. Doyduklarında yağ davlumbaz gövdesine, oradan da çatıya uzanan kanala taşınır. Bu noktadan sonra temizlik zorlaşır, yangın riski artar ve emiş gücü belirgin biçimde düşer. Düzenli davlumbaz temizliği bu zinciri en başında keser.
Davlumbaz neden düzenli temizlenmeli?
Yangın riskini düşürür
Filtre ve gövdede biriken yağ yanıcıdır. Ocaktan sıçrayan alev yağlı filtreye ulaştığında yangın kanal boyunca hızla ilerleyebilir.
Emişi geri kazandırır
Tıkalı filtre hava geçişini daraltır. Duman, koku ve ısı mutfakta kalır; fan aynı işi daha fazla enerjiyle yapar.
Yasal zorunluluğu karşılar
Endüstriyel mutfaklarda davlumbaz ve kanal temizliği en geç 3 ayda bir yapılmalıdır. Tarihli, fotoğraflı rapor denetimlerde elinizi güçlendirir.
Ekipman ömrünü uzatır
Yağ davlumbazda tutulduğunda fan motoruna ve kanala daha az ulaşır; arıza ve ağır temizlik ihtiyacı seyrekleşir.
Davlumbaz temizliğine neler dahil?
- Baffle ve kaset filtrelerin sökülüp yağ çözücüyle yıkanması
- Davlumbaz iç ve dış gövdesinin kazınarak temizlenmesi
- Yağ oluklarının ve toplama haznesinin boşaltılıp temizlenmesi
- Kanal bağlantı ağzının açılıp ilk bölümünün temizlenmesi
- Filtre yuvalarının ve aydınlatma armatürlerinin kontrolü
- Tezgâh ve ocakların örtülerek korunması, iş sonu alan temizliği
- Hasarlı ya da eksik filtrelerin rapora işlenmesi
- Öncesi–sonrası fotoğraflı rapor ve sonraki bakım tarihi
Davlumbazdan çatıya uzanan kanalın ve fanın tamamı için Yağlı Kanal Temizliği ile birlikte planlama yapıyoruz.
Öncesi ve sonrası
Öncesi 9 fotoğraf
Sonrası 11 fotoğraf
Davlumbaz temizliği nasıl yapılır?
Ücretsiz keşif
Davlumbaz sayısı, filtre tipi, yağ birikimi ve erişim noktaları yerinde incelenir.
Planlama ve teklif
Yazılı teklif 1 iş günü içinde iletilir; çalışma saati servis akışınıza göre belirlenir.
Temizlik
Alan örtülür, filtreler sökülür; gövde, oluklar ve kanal ağzı kazınıp yağ çözücüyle temizlenir.
Kontrol ve rapor
Filtreler yerine takılır, çekiş kontrol edilir. Fotoğraflı rapor ve sonraki bakım tarihi teslim edilir.
Davlumbaz ne sıklıkla temizlenmeli?
Endüstriyel mutfaklarda davlumbaz filtrelerinin ve yağlı kanalların en geç 3 ayda bir temizlenmesi yasal zorunluluktur. Pişirme yoğunluğu ve yakıt türü arttıkça aralık kısalır; kesin süreyi keşifte filtre ve gövdedeki birikime bakarak belirliyoruz.
| Mutfak tipi | Örnek | Önerilen aralık |
|---|---|---|
| Kömür veya odun ateşli ocaklar | Mangal, ocakbaşı, taş fırın, döner | Ayda bir |
| Yüksek yoğunluk | Kızartma, ızgara ve wok ağırlıklı restoranlar, 24 saat çalışan mutfaklar | Ayda bir – 3 ayda bir |
| Orta ve düşük yoğunluk | Günlük servis veren restoran ve kafeler, otel, okul ve fabrika yemekhaneleri | En geç 3 ayda bir |
Baffle filtrelerin işletme personelince haftada bir yıkanması birikimi yavaşlatır; ancak gövde, oluk ve kanal ağzı için profesyonel temizliğin yerini tutmaz.
Davlumbaz temizliği yaptığımız işletmeler
- Restoran ve kafeler
- Otel mutfakları
- Hastane ve bakım evleri
- Okul ve üniversite yemekhaneleri
- Fabrika yemekhaneleri
- Catering ve yemek fabrikaları
- AVM yemek katları
- Fırın ve pastaneler
Sık sorulan sorular
Davlumbaz temizliği sırasında mutfağı kapatmam gerekir mi?
Hayır. Akkent Teknik davlumbaz temizliğini servis saatlerinizin dışında, gece veya hafta sonu yapıyoruz. Ertesi gün mutfak temiz ve kullanıma hazır teslim edilir.
Davlumbaz temizliği ne kadar sürer?
Davlumbaz temizliği tek davlumbazlı bir mutfakta genellikle 2–4 saat sürer. Davlumbaz sayısı ve uzunluğu, yağ birikimi ve kanalın işe dahil olup olmaması süreyi uzatabilir.
Davlumbaz temizliği yasal bir zorunluluk mu?
Evet. Endüstriyel mutfaklarda yağlı kanalların ve davlumbaz filtrelerinin en geç 3 ayda bir temizlenmesi yasal zorunluluktur; bu yükümlülüğü yerine getirmeyen işletmeler hakkında yasal işlem başlatılabilir. Akkent Teknik her temizlikten sonra denetimde gösterebileceğiniz tarihli, fotoğraflı rapor teslim eder.
Davlumbaz ne sıklıkla temizlenmeli?
Endüstriyel mutfaklarda davlumbaz filtrelerinin ve kanalların en geç 3 ayda bir temizlenmesi yasal zorunluluktur. Kömür veya odun ateşli ocaklarda ayda bir, kızartma ve ızgara ağırlıklı yoğun mutfaklarda ayda bir ile 3 ayda bir arasında temizlik önerilir. Kesin aralık keşifte belirlenir.
Davlumbaz temizliği fiyatı neye göre belirlenir?
Davlumbaz temizliği fiyatını davlumbaz sayısı ve uzunluğu, filtre adedi, yağ birikiminin yoğunluğu, çalışma yüksekliği ve kanalın da temizlenip temizlenmeyeceği belirler. Keşif ücretsizdir; yazılı teklif 1 iş günü içinde iletilir.
Temizlik sonrası belge veriyor musunuz?
Evet. Akkent Teknik iş sonunda öncesi–sonrası fotoğrafları, yapılan işlemleri ve sonraki bakım tarihini içeren bir rapor teslim eder. Bu raporu denetimlerde ve sigorta süreçlerinde gösterebilirsiniz.
Yalnızca davlumbaz mı temizleniyor, kanal da dahil mi?
Davlumbaz temizliği gövdeyi, filtreleri, yağ oluklarını ve kanal bağlantı ağzını kapsar. Çatıya uzanan kanalın ve fanın tamamı yağlı kanal temizliği hizmetiyle aynı gün planlanabilir.
Hangi şehirlerde davlumbaz temizliği yapıyorsunuz?
Akkent Teknik'in merkezi İstanbul Çekmeköy'dedir; davlumbaz temizliği hizmeti Türkiye genelinde verilir. Keşif ücretsizdir ve 7/24 ulaşabilirsiniz: 0541 151 61 18.
Akkent Teknik yetkili bir baca temizlik firması mı?
Evet. Akkent Teknik, itfaiyenin yetki verdiği baca temizlik firmaları arasındadır. Davlumbaz temizliği işlerini bu yetkiyle yürütür, iş sonunda denetimlerde gösterebileceğiniz fotoğraflı raporu teslim eder.
İlgili hizmetler
Tüm Baca Bakım ve Temizlik hizmetleriİşletmenizin İhtiyacına
Özel Çözümler.
İhtiyacınızı dinliyor, mevcut sisteminizi değerlendiriyor ve işletmenize en uygun çözümü birlikte planlıyoruz.
- Ücretsiz keşif
- 7/24 destek
- 1 iş gününde dönüş
- Türkiye geneli hizmet