Elektrostatik Filtre
Endüstriyel mutfaklarda ve üretim tesislerinde elektrostatik filtre hücrelerini söküp yıkıyor, yüksek gerilim ünitesini ve ön filtreleri kontrol ediyoruz. Bakımı yapılan bir filtre dışarı atılan havadaki yağ ve dumanı tutmaya devam eder; koku ve komşu şikâyeti geri gelmez.
Elektrostatik filtre nedir, nasıl çalışır?
Elektrostatik filtre; davlumbazdan çekilen havadaki yağ, is, duman ve buhar partiküllerini elektrik yüküyle yükleyip toplama plakalarında tutan bir filtreleme ünitesidir. Havayı bir engelle süzmek yerine partikülleri çökelterek ayırdığı için, hava akışını fazla kısıtlamadan çok ince partikülleri yakalar.
Bu özelliği onu özellikle bacası olmayan ya da bacası çevreye yakın çıkan işletmeler için çözüm haline getirir: dışarı atılan hava yağdan ve dumandan arındığı için hem kanal yağlanması hem de çevreye yayılan koku belirgin biçimde azalır. Ancak filtre ancak temizken çalışır; plakalar yağla kaplandığında etkisini kaybeder.
Elektrostatik filtre bakımı ne sağlar?
Komşu şikâyeti biter
Dışarı atılan havadaki yağ ve duman tutulduğunda çevreye yayılan koku ve is azalır.
Kanal yağlanması azalır
Filtre yağı kaynağında tuttuğu için kanal ve fan daha yavaş kirlenir, baca yangını riski düşer.
Denetimlerde sorun çıkmaz
Çalışır durumdaki bir filtre, belediye ve çevre denetimlerinde işletmenin elini güçlendirir.
Emiş gücü korunur
Yağla kaplanan hücreler hava geçişini daraltır; temiz filtrede davlumbaz emişi düşmez.
Elektrostatik filtre bakımına neler dahil?
- Ünitenin elektriksel olarak güvenli biçimde devreden çıkarılması
- Filtre hücrelerinin (plakaların) sökülmesi
- Hücrelerin yağ çözücüyle yıkanması, durulanması ve kurutulması
- Ön filtre ve yağ tutucu kademesinin temizliği
- Yüksek gerilim ünitesinin ve izolatörlerin kontrolü
- Ünite gövdesinin, yağ toplama haznesinin ve drenajın temizliği
- Deforme olmuş hücre ve parçaların raporlanması, gerekiyorsa temini
- Öncesi–sonrası fotoğraflı rapor
Filtre öncesindeki davlumbaz ve sonrasındaki kanal hattı da aynı ziyarette temizlenebilir; bkz. Davlumbaz Temizliği ve Yağlı Kanal Temizliği.
Bakım nasıl yapılır?
Ücretsiz keşif
Ünite tipi, hücre sayısı, kapasitesi ve mutfağın pişirme yoğunluğu yerinde incelenir.
Planlama ve teklif
Bakım servis dışı saatlere planlanır. Yazılı teklif 1 iş günü içinde iletilir.
Temizlik
Ünite devreden çıkarılır, hücreler sökülüp yıkanır, gövde ve ön filtreler temizlenir.
Devreye alma ve rapor
Hücreler kuruduktan sonra takılır, ünite çalıştırılıp kontrol edilir. Fotoğraflı rapor teslim edilir.
Elektrostatik filtre ne sıklıkla temizlenmeli?
Aralığı mutfağın pişirme yoğunluğu ve yağ yükü belirler. Endüstriyel mutfaklarda yağlı kanal ve davlumbaz filtrelerinin en geç 3 ayda bir temizlenmesi yasal zorunluluktur; elektrostatik ünite de aynı takvimde ele alınmalıdır.
| Mutfak tipi | Örnek | Önerilen aralık |
|---|---|---|
| Kömür veya odun ateşli ocaklar | Mangal, ocakbaşı, taş fırın, döner | Ayda bir |
| Yüksek yoğunluk | Kızartma, ızgara ve wok ağırlıklı restoranlar, 24 saat çalışan mutfaklar | Ayda bir – 3 ayda bir |
| Orta ve düşük yoğunluk | Günlük servis veren restoran ve kafeler, otel ve yemekhane mutfakları | En geç 3 ayda bir |
| Üretim tesisleri | Yağ sisi, duman ve is üreten üretim hatları | Keşifte belirlenir |
Ünitenin önündeki yağ tutucu ön filtre düzenli temizlenirse hücreler daha geç kirlenir. Ön filtre atlandığında yağ doğrudan plakalara geçer.
Elektrostatik filtre bakımı yaptığımız yerler
- Restoran ve kafeler
- Ocakbaşı ve kebap salonları
- Oteller
- Büfe ve fast food işletmeleri
- Açık hava barbekü alanları
- Yemek fabrikaları ve catering
- AVM yemek katları
- Yağ sisi oluşan üretim tesisleri
Sık sorulan sorular
Elektrostatik filtre ne işe yarar?
Davlumbazdan çekilen havadaki yağ, is ve duman partiküllerini elektrik yüküyle tutar. Dışarı atılan hava temizlendiği için kanal daha yavaş yağlanır, çevreye yayılan koku ve duman azalır. Bacası olmayan ya da bacası komşulara yakın çıkan işletmeler için önemli bir çözümdür.
Elektrostatik filtre ne sıklıkla temizlenmeli?
Aralığı pişirme yoğunluğu belirler: kömür ve odun ateşli ocaklarda ayda bir, kızartma ve ızgara ağırlıklı yoğun mutfaklarda ayda bir ile 3 ayda bir arasında temizlik gerekir. Endüstriyel mutfaklarda yağlı kanal ve davlumbaz filtrelerinin en geç 3 ayda bir temizlenmesi zaten yasal zorunluluktur.
Filtre temizlenmezse ne olur?
Plakalar yağla kaplandığında filtre partikülleri tutamaz; koku ve duman yeniden dışarı çıkar, komşu şikâyetleri geri döner. Ayrıca hava geçişi daralır ve davlumbazın emişi düşer.
Bakım sırasında mutfağı kapatmamız gerekir mi?
Hayır. Akkent Teknik bakımı servis saatleri dışında, gece ya da hafta sonu yapar. Hücreler yıkanıp kurutulduktan sonra yerine takılır ve ünite çalışır halde teslim edilir.
Bozulan hücreyi değiştiriyor musunuz?
Evet. Deforme olmuş ya da ömrünü tamamlamış hücre ve parçalar fotoğraflarıyla rapora işlenir; uygun parçayı temin edip değiştirebiliriz. Parça bedeli teklifte ayrıca belirtilir.
Elektrostatik filtre bakımı fiyatı neye göre belirlenir?
Fiyatı ünite kapasitesi ve hücre sayısı, kirlilik durumu, erişim koşulları ve bakım sıklığı belirler. Keşif ücretsizdir; yazılı teklif 1 iş günü içinde iletilir.
Akkent Teknik yetkili bir baca temizlik firması mı?
Evet. Akkent Teknik, itfaiyenin yetki verdiği baca temizlik firmaları arasındadır. Elektrostatik filtre bakımını mutfak egzoz hattının tamamıyla birlikte ele alır ve denetimlerde gösterebileceğiniz fotoğraflı raporu teslim eder.
İlgili hizmetler
Tüm Filtre Bakım ve Değişimi hizmetleriİşletmenizin İhtiyacına
Özel Çözümler.
İhtiyacınızı dinliyor, mevcut sisteminizi değerlendiriyor ve işletmenize en uygun çözümü birlikte planlıyoruz.
- Ücretsiz keşif
- 7/24 destek
- 1 iş gününde dönüş
- Türkiye geneli hizmet