Baca Temizliği Ne Sıklıkla Yapılmalı?
Temizlik aralığını tek bir takvim belirlemez; bacanın bağlı olduğu cihaz, yakıt türü ve kullanım yoğunluğu belirler. Endüstriyel mutfaklarda ise bu aralığın bir üst sınırı var: en geç 3 ay.
Bu yazıda
Aralığı belirleyen üç şey
Bir bacanın ne kadar sürede kirlendiği üç etkene bağlıdır: yanan yakıtın türü, cihazın günde kaç saat çalıştığı ve bacaya taşınan yağ ya da kurumun miktarı. Kızartma ve ızgara ağırlıklı bir mutfağın egzoz hattı, yalnızca kışın çalışan bir kombi bacasından çok daha hızlı kirlenir. Aşağıdaki aralıkları başlangıç noktası olarak kullanın; ilk temizlikte hattın durumu görüldükten sonra takvim işletmenize göre netleşir.
Önerilen temizlik aralıkları
| Baca / sistem | Önerilen aralık |
|---|---|
| Kömür veya odun ateşli ocak kullanan mutfaklar | Ayda bir |
| Kızartma ve ızgara ağırlıklı yoğun mutfaklar | Ayda bir – 3 ayda bir |
| Endüstriyel mutfak davlumbazı ve yağlı kanalları | En geç 3 ayda birYasal zorunluluk |
| Katı yakıtlı kazan ve fırınlar | 3 ayda bir |
| Sıvı yakıtlı kazanlar | 6 ayda bir |
| Doğalgaz ve kombi bacaları | Isıtma sezonundan önce yılda bir |
| Şömine bacaları | Yakma sezonundan önce yılda en az bir |
Endüstriyel mutfaklarda 3 ay neden bir sınır?
Pişirme sırasında havaya karışan yağ buharı, davlumbaz filtrelerinde ve kanal yüzeylerinde soğuyarak ince bir tabaka oluşturur. Bu tabaka her gün biraz daha kalınlaşır ve kolay tutuşan bir yakıta dönüşür. Ocaktan sıçrayan bir alev ya da kanala çekilen bir kıvılcım, temizlenmemiş bir hatta yangını kısa sürede çatıya kadar taşıyabilir.
Temizlik zamanının geldiğini gösteren işaretler
- Davlumbaz filtrelerinden yağ damlıyor ya da filtre yüzeyi yapışkan.
- Mutfakta duman ve koku eskisi kadar hızlı çekilmiyor.
- Fan her zamankinden gürültülü çalışıyor veya titreşim yapıyor.
- Kanal ağızlarında ya da menfezlerde gözle görülür yağ ve kurum birikmiş.
- Kombi veya kazan bacasında geri tepme, is kokusu ya da verim düşüşü var.
Temizlikten sonra elinizde ne olmalı?
Temizliğin yapıldığını gösteren şey belgesidir. Akkent Teknik her iş sonunda öncesi–sonrası fotoğrafları, yapılan işlemleri ve bir sonraki bakım tarihini içeren tarihli bir rapor teslim eder. Bu raporu itfaiye ve belediye denetimlerinde, sigorta süreçlerinde gösterebilirsiniz; bir sonraki temizliğin zamanını takip etmek de kolaylaşır.
birlikte belirleyelim.
Keşif ücretsizdir; yazılı teklif 1 iş günü içinde iletilir.
